原標題：張溝鎮(zhèn)打 “黃鱔牌”又出“新板眼”——

　　　　“十佳鱔農(nóng)”受表揚 “鱔食達人”拼手藝

　　黃鱔養(yǎng)得好，不僅荷包里賺錢，臉上也有光。

　　4月27日，張溝鎮(zhèn)先鋒黃鱔貿(mào)易大市場，養(yǎng)鱔大戶陳志彬身披紅色緞帶，上臺領獎，并向鄉(xiāng)親們分享自己的養(yǎng)鱔經(jīng)驗?！梆B(yǎng)了這么多年黃鱔，還是頭一回?！?/p>

　　當天，該鎮(zhèn)舉辦黃鱔美食烹飪邀請賽暨十佳鱔農(nóng)“頒獎儀式”， 充分挖掘“鱔”文化，大力推廣黃鱔綠色養(yǎng)殖和特色美食，進一步擦亮打響“仙桃黃鱔”品牌。

　　“從幾戶人家探索養(yǎng)殖，到50億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，這是幾代鱔農(nóng)接力奮斗的碩果。”活動中，鎮(zhèn)里特地請來黃鱔養(yǎng)殖帶頭人陳江啟揭曉十佳鱔農(nóng)。

　　上世紀九十年代，在陳江啟的帶領下，先鋒村人試行稻田網(wǎng)箱掩土進行黃鱔人工養(yǎng)殖，經(jīng)過多年發(fā)展，先鋒村成為全國“網(wǎng)箱養(yǎng)鱔第一村”。如今，張溝鎮(zhèn)黃鱔養(yǎng)殖規(guī)模超過5萬畝，全鎮(zhèn)70%農(nóng)業(yè)人口在黃鱔產(chǎn)業(yè)鏈上“謀生”。

　　稻田掩土、網(wǎng)箱吊養(yǎng)、溫室囤苗、人工繁育……近30年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，鄉(xiāng)親們“摸著石頭過河”，在田埂上探索、革新養(yǎng)殖技術，涌現(xiàn)出一個個“田專家”“土秀才”，不少江漢平原及安徽、江西、江蘇等外省養(yǎng)殖戶，住在村里“拜師學藝”。以張溝黃鱔養(yǎng)殖戶為主的“仙桃鱔農(nóng)”入選全省第四批十大勞務品牌。

　　“黃鱔賣得俏，全靠養(yǎng)得好。”張溝鎮(zhèn)黨委副書記盧華偉介紹，該鎮(zhèn)大力實施黃鱔綠色發(fā)展行動，強化黃鱔養(yǎng)殖全過程監(jiān)控、投入品全過程掌控，發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖。在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展十佳鱔農(nóng)評選、表揚，就是為了鼓勵先進，推廣綠色養(yǎng)殖模式，保證黃鱔品質(zhì)與品牌口碑，讓張溝黃鱔在市場上“越游越歡”。

　　這邊表揚十佳鱔農(nóng)，那邊尋找“鱔食達人”。市場內(nèi)，一口口大鍋排列，廚師們揮舞鐵勺，條條鱔魚絲鍋中翻滾，香味襲人。來自仙桃職業(yè)學院烹飪專業(yè)的學子、各大酒店的掌勺廚師同臺競技，上演黃鱔美食烹飪“好戲”。

　　五彩鱔絲、麒麟鱔魚球……一道道黃鱔美食“輪番上臺”，專業(yè)評委和大眾評委們根據(jù)工藝火候、形態(tài)色澤、口味質(zhì)感等，用筷子投票，評選各自心中的“鱔食達人”。

　　圍繞推廣黃鱔美食，張溝鎮(zhèn)聯(lián)合市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會，年年開展系列美食烹飪大賽，尋找黃鱔烹飪大師，創(chuàng)新黃鱔美食菜品，不斷擴大品黃鱔美食的“朋友圈”。

　　除了現(xiàn)場美食烹飪外，該鎮(zhèn)黃鱔預制菜也“嶄露頭角”。在允泰坊食品公司展臺，開袋即食的黃鱔片及燒烤鱔段吸引大家爭相品嘗。該公司上馬黃鱔深加工生產(chǎn)線，把黃鱔賣出“新花樣”，黃鱔系列預制菜年初就簽下4000多萬元訂單，出口市場也有新突破。（仙桃日報全媒記者  胡純波）