米團(tuán)子是仙桃人慶賀新年的一種傳統(tǒng)美食，人們?nèi)∑鋱F(tuán)團(tuán)圓圓之意，把它叫做“團(tuán)子”。做團(tuán)子，先將磨好的大米粉放進(jìn)鍋里蒸制出香味，再加入適量的開水、鹽調(diào)勻，以軟硬適度，捏成團(tuán)而不塌陷為宜，再包入餡后上甑蒸熟即成。每家的團(tuán)子餡大致相同、風(fēng)味各異，一般以臘肉為主，摻有蓮藕、香干、粉條、蒜苗等。

　　3月3日，記者來到三伏潭鎮(zhèn)溝二村村民郭義美家中，由于兒子、兒媳口味偏重，她家的餡就加了紅青辣椒和剁辣椒，所有食材理好洗凈后，切成大小一致的丁狀，待柴火燒旺、大鍋油響，依次放入食材翻炒，加入各種調(diào)味料，團(tuán)子的餡就制作好了。包團(tuán)子，先揪出團(tuán)子大小的米團(tuán)搓成一個(gè)圓球，再用大拇指按成窩形狀，接著放入適量的餡到窩中，然后慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)團(tuán)子，慢慢收攏，成品的團(tuán)子為圓型。包好的團(tuán)子還需要放到甑鍋上蒸，蒸好的團(tuán)子晶瑩透剔，用筷子剖開團(tuán)子，熱氣騰騰，吃一口，米鮮藕脆、粉糯肉香，層層遞進(jìn)、相互交錯(cuò)，讓人欲罷不能、食指大動(dòng)。

　　在仙桃，素有“年小月半大”的說法，每到正月十五這天，家家戶戶必做米團(tuán)子，蒸好的“團(tuán)子”會(huì)趁著熱氣送給街坊鄰里、親朋好友一起品嘗，簡(jiǎn)單的食物包涵著濃濃的情意。吃過團(tuán)子，一年一度的春節(jié)也就過完了。冷卻后的“團(tuán)子”還會(huì)跟著游子遠(yuǎn)去，承載“家”的味道，暫緩他們離鄉(xiāng)之苦。（本網(wǎng)記者 郭閃）