時(shí)光如果倒轉(zhuǎn)10年，仙桃人可能都沒見過泡藕帶。而今天，有“湖北知名品牌突出貢獻(xiàn)企業(yè)”之稱的農(nóng)家小院，已將泡藕帶變著花樣，創(chuàng)制了多個(gè)菜品。其中最令老板陳新云得意的，是泡藕帶炒秋葵，“不僅美味，還健康，點(diǎn)菜率蠻高的。”

　　陳新云記得，泡藕帶是近幾年才逐漸“吃開”的一種新菜品。它不像一般時(shí)令菜那樣“大紅大紫”，不過用它炒雞肫、炒牛肉、炒鱔魚，還是挺暢銷?！八禧u雞、鄭場(chǎng)豆豉一樣，是地方特色菜。仙桃人招待外地客人，或過年團(tuán)聚，都會(huì)點(diǎn)一盤嘗嘗。”

　　一盤酸辣爽口、脆脆嫩嫩的泡藕帶，不僅僅是舌尖上的美味，更是仙桃人聰明能干、不甘人后、眷戀故土的見證。記者多方走訪了解到，泡藕帶這一水鄉(xiāng)特色菜，如今在我市形成了蓬蓬勃勃的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　屋外寒氣逼人，室內(nèi)卻熱火朝天。1月16日，記者在湖北永華食品公司看到，幾十名女工正圍著操作臺(tái)，將剛從倉(cāng)庫(kù)搬出來的袋裝泡藕帶抹凈、拍勻、打包。女工們神情專注、動(dòng)作嫻熟，面前堆成小山一樣的泡藕帶，沒多久就全部裝進(jìn)紙箱，等著出廠。

　　而在隔壁車間，幾位工人正將一推車一推車的袋裝泡藕帶倒進(jìn)清洗池。帶有自動(dòng)感應(yīng)系統(tǒng)的清洗池，智能運(yùn)轉(zhuǎn)，將表面有些臟污的泡藕帶清洗干凈?！斑@都是出廠前的必備環(huán)節(jié)。”永華公司老板鄒志勇解釋，泡藕帶都是夏天生產(chǎn)儲(chǔ)藏到現(xiàn)在，存放太久、搬進(jìn)運(yùn)出，難免會(huì)沾灰弄臟，“想做品牌，必須要過衛(wèi)生關(guān)?！?/p>

　　鄒志勇自稱是“資深吃貨”，深諳“食品經(jīng)”。聊起泡藕帶，他關(guān)不住話匣子——

　　2000年前后，彭場(chǎng)鎮(zhèn)的“蘆林湖”泡藕帶打入市場(chǎng)，并成為暢銷品。隨后我市涌現(xiàn)了大大小小20幾家泡藕帶廠商?！俺恕?fù)蕖?強(qiáng)農(nóng)公司的‘沔洪’、九珠公司的‘九珠’等好幾個(gè)品牌，都叫得響，銷量連年上升。”

　　鄒志勇說，“一方水土養(yǎng)一方人。仙桃排湖沿線、沙湖一帶，淤泥豐厚、沙質(zhì)細(xì)膩，特別適合種藕帶。目前這些區(qū)域已形成了比較成熟的種、采、加工、銷售‘一條龍’的產(chǎn)業(yè)鏈。”

　　以永華食品為例，從2016年投產(chǎn)泡藕帶至今，已有簽約種植面積8000多畝，直接從業(yè)人員超過600人。僅“蓮?fù)蕖迸葡盗信菖簬?，每年可賣出500萬包，銷售額3000多萬元。

　　鄒志勇介紹，仙桃產(chǎn)泡藕帶經(jīng)盲測(cè)入選中百超市后，在市內(nèi)反而沒賣的，全部供給300多家中百連鎖超市了。

　　他預(yù)估，隨著人們健康意識(shí)的進(jìn)一步提升，不久的將來很多小作坊可能會(huì)難以支撐，行業(yè)會(huì)自動(dòng)洗牌。到時(shí)，只有規(guī)范生產(chǎn)的企業(yè)才有出路，“整個(gè)產(chǎn)業(yè)也將進(jìn)入良性發(fā)展軌道。（記者 胡平）